Savage Coffees ridefinisce da anni il modo di interpretare il caffe di alta qualità, unendo innovazione e ricerca continua. Dopo il trasferimento a Panama nel 2008, Jamison e Leslie Savage hanno fondato Finca Deborah, una farm d'altura dedicata alla varietà Geisha, diventando pionieri nello sviluppo del profilo aromatico del caffè. Savage Coffees attribuisce grande importanza alla sperimentazione, esplorando tecniche inedite per creare esperienze sensoriali complesse.
Ispirato dal settore enologico, Jamison ha introdotto per primo Pimpiego commerciale della Carbonic Maceration nel caffè e ha perfezionato processi anaerobici e pratiche biodinamiche, aprendo nuove possibilità nell'evoluzione aromatica. L'azienda si distingue per standard qualitativi rigorosi, dalla coltivazione alla lavorazione in micro-lotti attentamente controllati.
Attraverso un impegno costante nellinnovazione, Savage
Coffees contribuisce a spingere l'intero settore dello specialty verso nuovi orizzonti di qualità e creatività.
Paese: PANAMA
Regione: VOLCAN
Varietà: Gesha
Altitudine: 1900 msl
Processo: Naturale / Naturale anaerobico / Macerazione carbonica
Sentori:
•NIRVANA
Albicocca,ananas maturo,frutta candita,mandarino
•SYMBIOSIS
Bergamotto, lime, fiori bianchi, lychee, clementina
•ENIGMA
Rosa, fragola,frutto della passione, miele
Tostato da Taste
via On. Visentin, 12 - Paese (TV)
